RecipeController :: listingAction
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+"documentContent": "FCN Mitglieder Vorteilsprogramm Im Rahmen der FCN-Aktion „rot-schwarze Vorteilswelt“ erhalten alle FCN-Fanmitglieder eine Vergünstigung auf den regulären Eintrittspreis im Nürnberger Bratwurstmuseum. Einfach an der Kasse den FCN-Mitgliedsausweis vorzeigen und nur 4,- Euro anstelle 5,- Euro bezahlen. Die Aktion ist befristet und gilt bis Ende des Jahres. Weitere Informationen zur FCN Vorteilswelt unter: https://www.fcn.de/der-club/fans-mitgliedschaft/mitgliedschaft/vorteile/"
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+"documentContent": "Bratwurstpreis Radio Energy Anlässlich der Jubiläumsfeier 1 Jahr Nürnberger Bratwurstmuseum und 1 Jahr Bratwurstgasse Nürnberg verlieh Dr. Rainer Heimler, stellvertretend für den gesamten Schutzverband Nürnberger Bratwürste, an das Energy Moderatorenteam Yase und Mark mit großer Freude den 12. Bratwurstpreis. Heimler betonte, dass es vor allem dem Morning Team zu verdanken sei, dass die Nürnberger Bratwurst endlich ein eigene Bratwurstgasse im Herzen von Nürnberg bekommen hat. Der Bratwurstpreis wird symbolisiert durch eine Bratwurstlampe, handgefertigt durch den Nürnberger Bildhauer Robert Scholz. Vor einem Jahr wurde die Bratwurstgasse gleichzeitig mit der Eröffnung des neuen Nürnberger Bratwurstmuseums enthüllt."
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+"documentContent": "„Drei im Weggla“ beim Club: Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. wieder FCN-Partner Kleine Umfrage unter Club-Fans und Gästen: Was darf beim Besuch im Max-Morlock-Stadion auf keinen Fall fehlen? Richtig! „Drei im Weggla“ – also drei kleine original Nürnberger Rostbratwürste im Brötchen. Damit das auch so bleibt, begrüßt der 1. FC Nürnberg den Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. wieder als FCN-Partner im Kreis der Sponsorenfamilie. „Nürnberger Rostbratwürste und der Club sind zwei Nürnberger Legenden, die einfach zusammengehören“, freut sich Dr. Rainer Heimler, erster Vorsitzender des Schutzverbandes Nürnberger Bratwürste e.V. über die Zusammenarbeit. „Die ‚Drei im Weggla‘ gehören zum Fußball und Stadionbesuch wie der 1. FC Nürnberg zu Nürnberg, ohne macht’s einfach weniger Freude. Echt sind sie aber nur vom Schutzverband Nürnberger Rostbratwürste e.V. und wir freuen uns sehr, dass der traditionelle Verband nun wieder zu unseren Partnern des FCN zählt“, sagt Dirk Schlünz, Geschäftsleiter Vermarktung beim 1. FC Nürnberg. Nürnberger Rostbratwurst und das Bratwurstmuseum bekannter machen Mit der gemeinsamen Partnerschaft wollen der Schutzverband und der 1. FC Nürnberg die kleine, aber feine „Nürnberger Rostbratwurst“ über die Stadtgrenzen hinaus bekannter machen und in ihrer einzigartigen Form und Zusammensetzung schützen. Neben der Belieferung der Kioske im Max-Morlock-Stadion mit Nürnberger Rostbratwürsten präsentiert der Schutzverband auch die Restspielzeit auf der Stadionleinwand. Der Club macht sich im Gegenzug stark für das Bratwurstmuseum am Trödelmarkt in der Nürnberger Altstadt. Über gemeinsame Aktivitäten soll das kleine Museum, das die handwerkliche Produktion, Darreichungsformen und Geschichten präsentiert, bekannter gemacht werden. Über den Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. Der Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. hat in seinem Kern zwei Aufgaben: Zum einen achtet er darauf, dass als „Nürnberger“ bezeichnete Bratwürste tatsächlich aus Nürnberg stammen und die Qualität, die Rezeptur und alle typischen Eigenschaften eingehalten werden. Zum anderen betreibt der Verband Markenpflege und kümmert sich um den Ausbau der Markenbekanntheit. Seit der Gründung des Verbandes im Jahre 1989 sorgt er mit seinen Mitgliedern für die unverfälschte Qualität und den Geschmack der kleinen Köstlichkeit aus ihrer Heimat. Die Tradition der Herstellung sowie die Rezeptur der Nürnberger stehen seit dem 15. Juli 2003 unter dem Siegel „geschützte geografische Angabe“ (g.g.A.) der EU."
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+"documentContent": "Viel Lust auf regionale Spezialitäten und Einblicke in Land und Forstwirtschaft beim Hoffest in München Bestes Ausflugswetter, kulinarische Köstlichkeiten und vielfältige Mitmach- und Informationsangebote für Jung und Alt zogen wieder tausende Besucher zum traditionellen und beliebten Hoffest des Bayerischen Landwirtschaftsministeriums in München. „Die leckeren Schmankerl aus allen Regionen waren eine kulinarische Reise durch unser Bayernland. Das Hoffest war die perfekte Gelegenheit für Verbraucherinnen und Verbraucher, gerade aus dem städtischen Bereich, sich einen Einblick in Land- und Forstwirtschaft zu verschaffen“, sagte Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber zum Abschluss des Festes. „Gerade durch die Corona-Pandemie und durch Putins Krieg ist vielen Menschen bewusst geworden, wie wichtig die verlässliche Versorgung mit hochwertigen Lebensmitteln aus der Region ist. Unsere Bäuerinnen und Bauern erzeugen hier bei uns wertvollste Produkte und tragen so zur Ernährungssouveränität bei. Beim heutigen Hoffest ging es uns auch darum, Erzeuger und Konsumenten zusammen zu bringen“, so Kaniber. Die rund 20 Anbieter beim Genussmarkt im Schmuckhof des Ministeriums boten eine breite Palette von Spezialitäten aus Bayern an. Für jeden Geschmack war etwas dabei, zum Beispiel Räucherfisch, Wildfetzenburger oder auch „Drei im Weggla“ als herzhafte Brotzeit. Auch vegetarische Gerichte wurden angeboten und auch der süße Gaumen kam mit Kaiserschmarrn und Kuchen nicht zu kurz. Dazu gab es Streuobst-Säfte, Frankenwein, Bier und Edelbrände. Eine Besonderheit waren dieses Jahr die Spezialitäten aus Kroatien. Anlass dafür war das 50-jährigen Bestehen der Bayerisch-Kroatischen Regierungskommission. Die Besucherinnen und Besucher des Hoffestes nutzten die Gelegenheit, sich an den vielen Infoständen über die Arbeit der Land- und Forstwirte zu informieren. Hauptattraktion für die Kinder waren die vielen Mitmachaktionen, wie zum Beispiel Honigschleudern, die den ganzen Tag über geboten wurden."
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+"documentContent": "Corso der Nürnberger Museen Samstag, 10. Juli 2021, 15:30 Uhr Lorenzkirche über Hallplatz und Kornmarkt zum Jakobsplatz Zur Eröffnung der Reihe "Muse im Museum" ziehen Nürnberger Museen mit Musik und Artisten in einem CORSO durch die Nürnberger Innenstadt. Und alle sind dabei: die Museen für Kinder, technische, naturwissenschaftliche, kunsthistorische, militärgeschichtliche und (stadt-)historische Museen. Dabei sind staatliche, städtische und private Museen und auch drei Museen, die sich in Gründung befinden: das Bibel Museum Bayern, Nürnberger Bratwurstmuseum und das Deutsche Museum. Da ist das Naturhistorische Museum mit seinen frühzeitlichen und naturhistorischen Abteilungen mit einem Cabrio mit Neandertaler und Bollerwagen mit typischen Artefakten des Museums wie einem Meteoriten, Fossilien, Pilzen und Pflanzen, einem Insekten-Model. Ins Mittelalter und die frühe Neuzeit führen das sich in Gründung befindende Nürnberger Bratwurstmuseum mit Sackpfeifen-spielenden Schembart-Läufern und das Albrecht-Dürer-Haus mit seine Agnes Dürer-Darstellerinnen. Das Bibel Museum Bayern, das im November eröffnen wird, kommt mit einer historischen Druckerpresse, und das Museum Tucherschloss und Hirsvogelsaal mit Katharina Tucher-Darstellerinnen. Das Museum für Kommunikation Nürnberg präsentiert seine historische Museums-Postkutsche, Postillionen und Reisende in der Reisekleidung des 19. Jahrhunderts, das Merks Motor Museum eine Museumsfeuerwehr und ein großes Cabriolet, das Museum Industriekultur ein Tempo-Dreirad E 200 von 1936 und einen historischen Kleinbus Ford Transit von 1976. Das DB Museum fährt eine Kälble-Zugmaschine von 1953, die Loks und Wägen auf der Straße transportieren konnte. Das Garnisonmuseum marschiert wie anno 1969 mit Bundeswehrsoldaten in einem VW 181 „Kübelwagen“ in Originalausstattung mit. Das Deutsche Museum Nürnberg – das Zukunftsmuseum – spielt mit den Symbolen des Sience-Fiction mit Star Wars-Stormtroopern und einem DeLorean, dem Auto aus dem Film „Zurück in die Zukunft“. Das Neue Museum beteiligt sich mit seinen Mitarbeitenden mit frechen Sprüchen, die Kunstvilla mit den Kunstvilligen und das Haus des Spiels mit seinem Hauspartner der Stückewerkstatt Schimmert. Das Schulmuseum Nürnberg zeigt ein historisches Klassenzimmer und setzt das Lernlabor der Zukunft dagegen. Das Kindermuseum fährt mit Museumskindern in einer Fahrradrikscha und das Spielzeugmuseum mit dem Museumsgespenst und dem Kinderbeirat auf Kinderfahrzeugen: einem Oldtimer, einer Kinder-Vespa und einem kleinen BMW. Den Zug führt die Marching-Band Hotclub mit Second Line New Orleans Grooves an. Artisten von Un Poco Loco aus Fürth laufen über und mit dem ZORB, einem Ball von drei Metern Durchmesser. Die Truppe Boardwalk Theater um die Erlanger Straßentheatermacherin La Tanik mit ihrer StraßenshowKultour sowie Stelzenläufer und Jongleure der Nürnberger Artistin Tatjana Bilenko runden den Zug ab, bei dem es auch um die Darstellung der Grundidee von „Muse im Museum“ geht: „Museen öffnen ihre Türen für die Freie Szene.“ Unterstützung findet der Kultur-Umzug im Programm Kultursommer 2021 durch die Beauftrage der Bundesregierung für Kultur und Medien (BKM) mit Mitteln aus NEUSTART KULTUR und den Sponsor DATEV. Die Koordination übernimmt das Projektbüro im Geschäftsbereich Kultur der Stadt Nürnberg. Aktuelle Infos finden sie auf der Homepage „Muse im Museum“ unter: https://www.nuernberg.de/internet/nuernbergkultur/muse_im_museum.html "
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+"documentTitle": "Die Nürnberger Bratwurst bekommt ein eigenes Museum"
+"documentContent": "Genuss braucht Heimat - Die Nürnberger Bratwurst bekommt ein eigenes Museum Der Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. kümmert sich seit vielen Jahren um den Schutz und die Bekanntheit der Nürnberger Bratwurst. Jetzt sorgt er dafür, dass sie eine neue Heimat inmitten der Stadt Nürnberg bekommt. Im November 2021 öffnet das Nürnberger Bratwurstmuseum am Trödelmarkt seine Türen. (v.l.n.r) Dr. Rainer Heimler, 1. Vorsitzender des Schutzverbandes Nürnberger Bratwürste e.V. und Nina Weiß, 2. Vorsitzende, freuen sich über den gelungenen Entwurf des geplanten Nürnberger Bratwurstmuseums in Modellform. Das Museum wird im November 2021 am Trödelmarkt 47 eröffnet. Die Nürnberger Bratwurst gehört zu Nürnberg wie die Nürnberger Burg. Für Bewohner und Touristen zugleich, ist sie neben dem Nürnberger Lebkuchen das kulinarische Wahrzeichen der Noris und das nicht nur in Deutschland, sondern weltweit. Für Nürnberger sind sie ein liebgewonnenes Traditionsprodukt und für Touristen ein Must have bei einem Besuch in der Frankenmetropole. Nur 7 bis 9 Zentimeter sind sie lang und 20 bis 25 Gramm schwer. Kaum ein anderes heimisches Lebensmittel verbindet Mythos und Realität so emotional mit ihrer Heimat. Die über 700-jährige Kulturgeschichte ist ab November im neuen Nürnberger Bratwurstmuseum am Trödelmarkt für Besucher erlebbar. „Schon lange waren wir auf der Suche nach einem geeigneten Standort. Durch Zufall sind wir auf dieses schöne Kleinod direkt neben dem Henkersteg gestoßen. Auf 100 qm zeigen wir neben den hochmittelalterlichen Anfängen, den Sagen und Legenden, die Handwerkskunst der Nürnberger Metzger, die bis heute in den kleinen Nürnberger Bratwürsten steckt. Denn die Nürnberger Bratwürste sind Teil dieses kulinarischen Erbes.“ betont Dr. Rainer Heimler, 1. Vorsitzender des Schutzverbandes Nürnberger Bratwürste e.V. Der Wunsch ein Museum für die beliebte Spezialität zu konzipieren, bestand schon lange. Bestärkt wurde dieser Wunsch nach dem großen Erfolg der Sonderausstellung „9cm Nürnberg“ im Jahre 2014 im Stadtmuseum Fembohaus. Im Moment läuft der Innenausbau am Trödelmarkt 47, damit pünktlich vor dem Christkindlesmarkt die Ausstellung eröffnet werden kann. Die zukünftigen Besucherinnen und Besucher werden eingeweiht in Sagen und Legenden, erhalten Einblick in die romantische Verklärung der Reichsstadt, sehen historische Bilder und Exponate vom im zweiten Weltkrieg zerstörten „Bratwurstglöcklein“ und erfahren was hinter dem Darreichungskanon 6,8,10 oder 12 Stück steckt. Das Nürnberger Bratwurstmuseum beschäftigt sich außerdem mit der langen Tradition der Nürnberger Metzgerhandwerkskunst. Es zeigt die frühe handwerkliche Produktion der Bratwurst, die in den Abbildungen von Schweinemetzgern und Schweinestecher der Zwölfbrüderhausstiftung vom 14. bis 16 Jahrhundert überliefert ist. Der Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. setzt sich aus den vier industriellen Herstellern (HoWe, Kupfer, Schlütter´s und Wolf Wurst), der Fleischer-Innung Mittelfranken-Mitte, der Fünf im Weckla GmbH (Bratwursthäusle) und der Stadt Nürnberg zusammen. „Bereits seit dem Mittelalter ist das Nürnberger Metzgerhandwerk für seine kleine Bratwurst verantwortlich. Die Nürnberger Bratwürste sind im Buch des Nürnberger Rates der Jahre 1313/1314 erstmals urkundlich erwähnt, darin heißt es „Alles Sweinelendenprät soll man in die Würste hacken“, und das tun wir bis heute.“ erklärt Nina Weiss, 2. Vorsitzende und gelernte Metzgermeisterin. Zur Herstellung der Nürnberger Bratwurst wird bis heute nur bestes grob entfettetes Schweinefleisch verwendet, welches am Ende mit der typischen Majoran Würzung verfeinert und im Schafsaitling auf 9cm abgedreht wird. Das Museum zeigt diese bereits zu Beginn des 14. Jahrhunderts geltenden strengen Qualitäts- und Herstellungsrichtlinien für die Wurstherstellung. Seit 2003 stehen die Nürnberger Rostbratwürste sogar unter dem Schutz der Europäischen Union, damit Qualität und Tradition dieses Nürnberger Markenzeichens bestehen bleiben. Der Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. ist Betreiber des Museums. Planung und Konzeption wurde durch das Architekturbüro Peter Rudolph und das Atelier Schneider & Partner wurde auf Basis der Sonderausstellung erstellt und auf die neuen R umlichkeiten adaptiert. Die Agentur herzhaft ist für das Kommunikationskonzept und das Corporate Design verantwortlich. Teilnahme an Veranstaltungen: Bis zur Eröffnung im November wird das Nürnberger Bratwurstmuseum an verschiedenen Veranstaltungen teilnehmen. Bei den beliebten Bratwurstspaziergängen im Rahmen der Stadt(ver)führungen 2021 werden die geschichtlichen Hintergründe der kleinen Bratwurst erläutert. Führungstermine: Freitag, 17.09.2021, 18.00 Uhr Samstag, 18.09.2021, 12.30 Uhr Sonntag, 19.09.2021, 11.00 Uhr Treffpunkt: Rathausplatz, Haupteingang Altes Rathaus Außerdem nimmt das Nürnberger Bratwurstmuseum am Corso der Auftaktveranstaltung der Veranstaltungsreihe „Muse im Museum“ teil. Am Samstag, den 10. Juli 2021, werden ab 15.30 Uhr mehr als 20 Nürnberger Museen mit Oldtimern, Postkutschen, Akrobaten und Musikanten sich auf dem Weg durch die Innenstadt machen. Gestartet wird am Lorenzer Platz. Dieser bunte Umzug bildet den Auftakt der Veranstaltungsreihe „Muse im Museum“, die Lebenszeichen und Solidaraktion gleichermaßen sein möchte. Weitere Informationen dazu gibt es im zuständigen Projektbüro bei der Projektleiterin Barbara Schwesig (barbara.schwesig@stadt.nuernberg.de oder Tel. 0911 / 231 2197) oder beim Leiter des Projektbüros, Andreas Radlmaier (andreas.radlmaier@stadt.nuernberg.de oder Tel. 0911 / 231 2338). Pressekontakt: Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. Herrn Dr. Rainer Heimler, 1. Vorsitzender Trödelmarkt 47 90403 Nürnberg Tel. 0911/235 83 200 info@nuernberger-bratwuerste.de www.nuernberger-bratwuerste.de"
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+"teaserContent": "Der Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. kümmert sich seit vielen Jahren um den Schutz und die Bekanntheit der Nürnberger Bratwurst. Jetzt sorgt er dafür, dass sie eine neue Heimat inmitten der Stadt Nürnberg bekommt. Im November 2021 öffnet das Nürnberger Bratwurstmuseum am Trödelmarkt seine Türen."
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+"documentContent": " Zubereitung ca. 60 Minuten Menge 4 Portionen Zutaten Für den Spargel 2 kg Spargel 2 TL Salz 1/2 TL Zucker 2 EL Butter Für das Gratin: 500 g Kartoffel, mehlig kochend 250 g Schmand oder Sauerrahm (20%) 1 EL Sahne 150 g geriebenen Käse Pfeffer Salz 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel verschiedene Kräuter Für die Sauce Hollandaise 250 g Butter 3 Eigelb 3EL Wasser 1 EL Zitronensaft weißer Pfeffer, Salz Cayennepfeffer Rostbratwürste 24 Original Nürnberger Rostbratwürste Share + Print Fränkischer Spargel mit Sauce Hollandaise, Kartoffelgratin und gegrillte Nürnberger Rostbratwürste Jedes Jahr warten die Fans des „weißen Golds“ auf die erste Ernte. Es gibt viele raffinierte Variationen von Spargelgerichten, aber dieses hier darf nicht fehlen. Und übrigens wer denkt, zu einem Spargelgericht passe nur Wein, der sollte hierzu auch mal ein Pils versuchen. Dessen zarter bitterer Geschmack harmoniert nämlich ebenso mit dem des Spargels wie ein leichtes, spritziges Kristallweizen. Zubereitung Den Spargel unterhalb vom Kopf anfangen dünn, nach unten etwas dicker, zu schälen. Unteres Ende (ca. 1 cm) abschneiden, parallel einen hohen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. 1 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Zucker und ein ca. walnussgroßes Stück Butter ins Wasser geben. Spargel dazu und ca. 10-15 min. kochen lassen. Um zu prüfen, ob der Spargel fertig ist, einfach den dicksten Spargel suchen und am Ende ein Stück abschneiden. Wenn es ganz einfach geht und dabei keine Fäden weghängen, ist der Spargel fertig. Den garen Spargel herausholen und abkühlen lassen. Für das Kartoffelgratin die Zwiebel und die Knoblauchzehe klein hacken, mit Käse, Schmand und Sahne und den Kräutern der Saison zu einer Soße vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffel waschen und schälen und in hauchdünne Blättchen hobeln. Die Kartoffelscheiben in eine gebutterte Auflaufform schichten. Zwischen den Lagen etwas Käsesauce füllen, den Rest am Ende (ca. 1/3 ) komplett darüber geben und noch etwas frische Petersilie oder Küchenkräutermischung darüber streuen. Das Kartoffelgratin bei ca. 190°C(Umluft) im Backofen ca. 40 Minuten backen. Für die Sauce Hollandaise die Butter in einem Topf zerlassen und dabei aber nicht erhitzen. Das Eigelb mit dem Zitronensaft, dem Wasser und Salz in einen Topf geben und diesen ins heiße Wasserbad stellen. Mit einem Rührbesen (auch elektr. Mixer) solange rühren, bis die Masse cremig ist. Den Topf aus dem Wasserbad nehmen und jetzt nach und nach unter ständigem Rühren die flüssige Butter zugeben. Am Ende mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und sofort servieren. Die Nürnberger Bratwürste auf dem Holzkohlegrill lecker zubereiten."
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