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Es gibt dem Besucher Einblick in die traditionelle Handwerkskunst der Nürnberger Metzger, veranschaulicht an Exponaten der Zwölfbrüderhausstiftung vom 14. bis 16. Jahrhundert sowie in zahlreichen historischen Metzgergerätschaften. Bereits seit dem Mittelalter ist das Nürnberger Metzgerhandwerk für seine kleine Bratwurst verantwortlich. Erstmals urkundlich erwähnt wurden die Nürnberger Bratwürste im Buch des Nürnberger Rates der Jahre 1313/1314, darin heißt es „Alles Sweinelendenprät soll man in die Würste hacken“. Dieser historische Beleg kann als großformatige Abbildung im Museum besichtigt werden.</p>\n \n <p>Hergestellt werden die Nürnberger Bratwürste bis heute ausschließlich von Nürnberger Metzgerbetrieben, neben den vier industriellen Herstellern und weiteren Betrieben, zählen hierzu einige mittelgroße Betriebe und natürlich die ca. 30 Nürnberger Metzgereien. Zur Herstellung der Nürnberger Bratwurst wird entsprechend der festgeschriebenen Rezeptur nur bestes grob entfettetes Schweinefleisch verwendet, welches am Ende mit der typischen Majoran Würzung verfeinert und im Schafsaitling auf 9cm abgedreht wird. Das Museum zeigt diese bereits zu Beginn des 14. Jahrhunderts geltenden strengen Qualitäts- und Herstellungsrichtlinien für die Wurstherstellung. Seit 2003 stehen die Nürnberger Rostbratwürste sogar unter dem Schutz der Europäischen Union, damit Qualität und Tradition dieses Nürnberger Markenzeichens bestehen bleiben.</p>\n \n <p>Verschiedene Medien- und Hörstationen laden auch die kleineren Besucher ein, in die Geschichte einzutauchen. Die Ausstellung ist zweisprachig (deutsch, englisch) konzipiert. Im Eingangsbereich angeschlossen ist ein kleiner, feiner Shop-Bereich mit verschiedensten Artikeln, Geschenkideen und Mitbringsel rund um die Wurst.</p>\n \n <p><strong>Bratwurstgasse</strong><br />\n Ein regionaler Radiosender, Radio Energy, war der Initiator der Idee. Dem Redaktionsteam ist aufgefallen, dass die weltweitbekannte Nürnberger Spezialität in seiner Heimatstadt noch keinen eigenen Straßennamen besitzt. Ein Defizit, welches nun behoben ist. Die Errichtung des neuen Museums wurde vom Nürnberger Stadtrat zum Anlass genommen, die neue Anlaufstelle der Nürnberger Bratwurst mit einer eigenen Adresse zu betiteln. Damit wird zukünftig die Anschrift des Nürnberger Bratwurstmuseums, Bratwurstgasse 1, sein.</p>\n \n <h3 class="headline headline--content-serif-thin">Informationen kompakt</h3>\n \n <p><strong><em>Eintritt: </em></strong><br />\n Kinder bis 6 Jahren frei<br />\n Erwachsene 3 €, ermäßigt 1,50 €</p>\n \n <p><strong>Öffnungszeiten:</strong><br />\n Dienstag bis Freitag: 10 bis 17 Uhr<br />\n Samstag und Sonntag: 10 bis 18 Uhr</p>\n \n <p>Der Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. ist Betreiber des Museums. Planung und Konzeption wurde durch das Architekturbüro Peter Rudolf und das Atelier Schneider & Partner auf Basis der Sonderausstellung erstellt und auf die neuen Räumlichkeiten adaptiert. Die Agentur herzhaft ist für das Kommunikationskonzept und das Corporate Design verantwortlich.</p>\n \n <p><strong>Der Schutzverband und seine Mitglieder</strong><br />\n Seit der Gründung des Verbandes im Jahre 1998 sorgt er mit seinen Mitgliedern für die unverfälschte Qualität und den Geschmack der kleinen Köstlichkeit aus ihrer Heimat. Die Tradition der Herstellung sowie die Rezeptur der Nürnberger stehen seit dem 15. Juli 2003 unter dem Siegel „geschützte geografische Angabe“ (g.g.A.) der EU. Diese Tradition der Herstellung von Nürnberger Rostbratwürsten g.g.A. wird sowohl auf handwerklicher Ebene als auch industriell fortgeführt. Rund 30 Metzgereien in Nürnberg, repräsentiert durch die Fleischerinnung Mittelfranken-Mitte, wolfen die feine Spezialität für ihre Frischetheken. Nach alter Tradition werden bis heute im Bratwursthäusle und weiteren Bratwurstküchen die Nürnberger Rostbratwürste auf offenem Buchenholzfeuer gegrillt.</p>\n \n <p>Vakuumverpackt verlassen die Nürnberger Bratwürste die Unternehmen der Hersteller Schlütter’s Echte, Kupfer, HoWe und Wolf Wurst, die allesamt in Nürnberg ausschließlich nach dem festgelegten Rezept für Nürnberger Rostbratwürste mit feiner Majorannote fertigen. Die Stadt Nürnberg ist Gründungsmitglied des Schutzverbandes und hat sich stets für die Belange der Nürnberger Bratwurst eingesetzt. </p>\n \n <p><strong>Qualität braucht Schutz</strong><br />\n Der Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. hat in seinem Kern zwei Aufgaben: Zum einen achtet er darauf, dass als „Nürnberger“ bezeichnete Bratwürste tatsächlich aus Nürnberg stammen und die Qualität, die Rezeptur und alle typischen Eigenschaften eingehalten werden. Zum anderen betreibt der Verband Markenpflege und kümmert sich um den Ausbau der Markenbekanntheit. </p>\n \n <h4 class="headline headline--content-serif-thin">Pressekontakt</h4>\n \n <p>Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V.<br />\n Herrn Dr. Rainer Heimler, 1. Vorsitzender<br />\n Trödelmarkt 47<br />\n 90403 Nürnberg<br />\n Tel. 0911/235 83 200<br />\n info@nuernberger-bratwuerste.de</p>\n """ config: [ "height" => 200 "enterMode" => "CKEDITOR.CKEDITOR.ENTER_BR" "customConfig" => "/static/js/src/pimcore.ck-config.js?1789806308" ] name: "sections:1.columns:6.content-0:1.content" realName: "content" documentId: 44 document: Pimcore\Model\Document\Page {#1764} editmode: false inherited: false inDialogBox: null text: """ <p>Auf 100 qm zeigt das Museum neben den hochmittelalterlichen Anfängen die vielen Sagen und Legenden, die über Jahre hinweg von Alt und Jung übermittelt wurden. 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Vorsitzende Dr. Rainer Heimler. „Da fiel uns die Entscheidung nicht schwer und der Startschuss fiel im Frühjahr 2021.“</p>\n \n <p>„Das Bratwurstmuseum zeigt den Menschen die alte handwerkliche Tradition einer der bekanntesten kulinarischen Spezialitäten unserer Stadt. Die Nürnberger Bratwurst ist in ihrer Beliebtheit jedoch zeitlos. Sie ist damit ein wichtiger Imageträger, mit dem wir auch das moderne, innovative Nürnberg transportieren. Dem Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. danke ich für das unermüdliche und langjährige Engagement für sein aus privaten Mitteln finanziertes Museum!“ sagt Dr. Michael Fraas, Wirtschafts- und Wissenschaftsreferent der Stadt Nürnberg, der im Rahmen der Museumseröffnung das neue Straßenschild enthüllte. Die Realisierung des Museums ermöglichte der Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V., welcher sich seit vielen Jahren um den Schutz und die Markenbekanntheit der Nürnberger Bratwurst kümmert. 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Es gibt dem Besucher Einblick in die traditionelle Handwerkskunst der Nürnberger Metzger, veranschaulicht an Exponaten der Zwölfbrüderhausstiftung vom 14. bis 16. Jahrhundert sowie in zahlreichen historischen Metzgergerätschaften. Bereits seit dem Mittelalter ist das Nürnberger Metzgerhandwerk für seine kleine Bratwurst verantwortlich. Erstmals urkundlich erwähnt wurden die Nürnberger Bratwürste im Buch des Nürnberger Rates der Jahre 1313/1314, darin heißt es „Alles Sweinelendenprät soll man in die Würste hacken“. Dieser historische Beleg kann als großformatige Abbildung im Museum besichtigt werden.</p>\n \n <p>Hergestellt werden die Nürnberger Bratwürste bis heute ausschließlich von Nürnberger Metzgerbetrieben, neben den vier industriellen Herstellern und weiteren Betrieben, zählen hierzu einige mittelgroße Betriebe und natürlich die ca. 30 Nürnberger Metzgereien. Zur Herstellung der Nürnberger Bratwurst wird entsprechend der festgeschriebenen Rezeptur nur bestes grob entfettetes Schweinefleisch verwendet, welches am Ende mit der typischen Majoran Würzung verfeinert und im Schafsaitling auf 9cm abgedreht wird. Das Museum zeigt diese bereits zu Beginn des 14. Jahrhunderts geltenden strengen Qualitäts- und Herstellungsrichtlinien für die Wurstherstellung. Seit 2003 stehen die Nürnberger Rostbratwürste sogar unter dem Schutz der Europäischen Union, damit Qualität und Tradition dieses Nürnberger Markenzeichens bestehen bleiben.</p>\n \n <p>Verschiedene Medien- und Hörstationen laden auch die kleineren Besucher ein, in die Geschichte einzutauchen. Die Ausstellung ist zweisprachig (deutsch, englisch) konzipiert. Im Eingangsbereich angeschlossen ist ein kleiner, feiner Shop-Bereich mit verschiedensten Artikeln, Geschenkideen und Mitbringsel rund um die Wurst.</p>\n \n <p><strong>Bratwurstgasse</strong><br />\n Ein regionaler Radiosender, Radio Energy, war der Initiator der Idee. Dem Redaktionsteam ist aufgefallen, dass die weltweitbekannte Nürnberger Spezialität in seiner Heimatstadt noch keinen eigenen Straßennamen besitzt. Ein Defizit, welches nun behoben ist. Die Errichtung des neuen Museums wurde vom Nürnberger Stadtrat zum Anlass genommen, die neue Anlaufstelle der Nürnberger Bratwurst mit einer eigenen Adresse zu betiteln. Damit wird zukünftig die Anschrift des Nürnberger Bratwurstmuseums, Bratwurstgasse 1, sein.</p>\n \n <h3 class="headline headline--content-serif-thin">Informationen kompakt</h3>\n \n <p><strong><em>Eintritt: </em></strong><br />\n Kinder bis 6 Jahren frei<br />\n Erwachsene 3 €, ermäßigt 1,50 €</p>\n \n <p><strong>Öffnungszeiten:</strong><br />\n Dienstag bis Freitag: 10 bis 17 Uhr<br />\n Samstag und Sonntag: 10 bis 18 Uhr</p>\n \n <p>Der Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. ist Betreiber des Museums. Planung und Konzeption wurde durch das Architekturbüro Peter Rudolf und das Atelier Schneider & Partner auf Basis der Sonderausstellung erstellt und auf die neuen Räumlichkeiten adaptiert. Die Agentur herzhaft ist für das Kommunikationskonzept und das Corporate Design verantwortlich.</p>\n \n <p><strong>Der Schutzverband und seine Mitglieder</strong><br />\n Seit der Gründung des Verbandes im Jahre 1998 sorgt er mit seinen Mitgliedern für die unverfälschte Qualität und den Geschmack der kleinen Köstlichkeit aus ihrer Heimat. Die Tradition der Herstellung sowie die Rezeptur der Nürnberger stehen seit dem 15. Juli 2003 unter dem Siegel „geschützte geografische Angabe“ (g.g.A.) der EU. Diese Tradition der Herstellung von Nürnberger Rostbratwürsten g.g.A. wird sowohl auf handwerklicher Ebene als auch industriell fortgeführt. Rund 30 Metzgereien in Nürnberg, repräsentiert durch die Fleischerinnung Mittelfranken-Mitte, wolfen die feine Spezialität für ihre Frischetheken. Nach alter Tradition werden bis heute im Bratwursthäusle und weiteren Bratwurstküchen die Nürnberger Rostbratwürste auf offenem Buchenholzfeuer gegrillt.</p>\n \n <p>Vakuumverpackt verlassen die Nürnberger Bratwürste die Unternehmen der Hersteller Schlütter’s Echte, Kupfer, HoWe und Wolf Wurst, die allesamt in Nürnberg ausschließlich nach dem festgelegten Rezept für Nürnberger Rostbratwürste mit feiner Majorannote fertigen. Die Stadt Nürnberg ist Gründungsmitglied des Schutzverbandes und hat sich stets für die Belange der Nürnberger Bratwurst eingesetzt. </p>\n \n <p><strong>Qualität braucht Schutz</strong><br />\n Der Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. hat in seinem Kern zwei Aufgaben: Zum einen achtet er darauf, dass als „Nürnberger“ bezeichnete Bratwürste tatsächlich aus Nürnberg stammen und die Qualität, die Rezeptur und alle typischen Eigenschaften eingehalten werden. Zum anderen betreibt der Verband Markenpflege und kümmert sich um den Ausbau der Markenbekanntheit. </p>\n \n <h4 class="headline headline--content-serif-thin">Pressekontakt</h4>\n \n <p>Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V.<br />\n Herrn Dr. Rainer Heimler, 1. Vorsitzender<br />\n Trödelmarkt 47<br />\n 90403 Nürnberg<br />\n Tel. 0911/235 83 200<br />\n info@nuernberger-bratwuerste.de</p>\n """ config: [ "height" => 200 "enterMode" => "CKEDITOR.CKEDITOR.ENTER_BR" "customConfig" => "/static/js/src/pimcore.ck-config.js?1789806308" ] name: "sections:1.columns:6.content-0:1.content" realName: "content" documentId: 44 document: Pimcore\Model\Document\Page {#1764} editmode: false inherited: false inDialogBox: null text: """ <p>Auf 100 qm zeigt das Museum neben den hochmittelalterlichen Anfängen die vielen Sagen und Legenden, die über Jahre hinweg von Alt und Jung übermittelt wurden. 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Nach alter Tradition werden bis heute im Bratwursthäusle und weiteren Bratwurstküchen die Nürnberger Rostbratwürste auf offenem Buchenholzfeuer gegrillt.</p>\n \n <p>Vakuumverpackt verlassen die Nürnberger Bratwürste die Unternehmen der Hersteller Schlütter’s Echte, Kupfer, HoWe und Wolf Wurst, die allesamt in Nürnberg ausschließlich nach dem festgelegten Rezept für Nürnberger Rostbratwürste mit feiner Majorannote fertigen. Die Stadt Nürnberg ist Gründungsmitglied des Schutzverbandes und hat sich stets für die Belange der Nürnberger Bratwurst eingesetzt. </p>\n \n <p><strong>Qualität braucht Schutz</strong><br />\n Der Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. hat in seinem Kern zwei Aufgaben: Zum einen achtet er darauf, dass als „Nürnberger“ bezeichnete Bratwürste tatsächlich aus Nürnberg stammen und die Qualität, die Rezeptur und alle typischen Eigenschaften eingehalten werden. Zum anderen betreibt der Verband Markenpflege und kümmert sich um den Ausbau der Markenbekanntheit. </p>\n \n <h4 class="headline headline--content-serif-thin">Pressekontakt</h4>\n \n <p>Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V.<br />\n Herrn Dr. Rainer Heimler, 1. Vorsitzender<br />\n Trödelmarkt 47<br />\n 90403 Nürnberg<br />\n Tel. 0911/235 83 200<br />\n info@nuernberger-bratwuerste.de</p>\n """ } "sections:1.columns:6.grid-layout" => Pimcore\Model\Document\Editable\Select {#3395 #dao: null #config: [] #name: "sections:1.columns:6.grid-layout" #realName: "grid-layout" -parentBlockNames: [] #documentId: 44 #document: Pimcore\Model\Document\Page {#1764} #editmode: false #inherited: false #inDialogBox: null -editableDefinitionCollector: null #text: "100-8" config: [] name: "sections:1.columns:6.grid-layout" realName: "grid-layout" documentId: 44 document: Pimcore\Model\Document\Page {#1764} editmode: false inherited: false inDialogBox: null text: "100-8" } "sections:1.columns:6.horizontal-center" => Pimcore\Model\Document\Editable\Checkbox {#3396 #dao: null #config: [] #name: "sections:1.columns:6.horizontal-center" #realName: "horizontal-center" -parentBlockNames: [] #documentId: 44 #document: Pimcore\Model\Document\Page {#1764} #editmode: 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FC Nürnberg die kleine, aber feine „Nürnberger Rostbratwurst“ über die Stadtgrenzen hinaus bekannter machen und in ihrer einzigartigen Form und Zusammensetzung schützen. Neben der Belieferung der Kioske im Max-Morlock-Stadion mit Nürnberger Rostbratwürsten präsentiert der Schutzverband auch die Restspielzeit auf der Stadionleinwand. Der Club macht sich im Gegenzug stark für das Bratwurstmuseum am Trödelmarkt in der Nürnberger Altstadt. Über gemeinsame Aktivitäten soll das kleine Museum, das die handwerkliche Produktion, Darreichungsformen und Geschichten präsentiert, bekannter gemacht werden. Über den Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. Der Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. hat in seinem Kern zwei Aufgaben: Zum einen achtet er darauf, dass als „Nürnberger“ bezeichnete Bratwürste tatsächlich aus Nürnberg stammen und die Qualität, die Rezeptur und alle typischen Eigenschaften eingehalten werden. 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Das Hoffest war die perfekte Gelegenheit für Verbraucherinnen und Verbraucher, gerade aus dem städtischen Bereich, sich einen Einblick in Land- und Forstwirtschaft zu verschaffen“, sagte Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber zum Abschluss des Festes. „Gerade durch die Corona-Pandemie und durch Putins Krieg ist vielen Menschen bewusst geworden, wie wichtig die verlässliche Versorgung mit hochwertigen Lebensmitteln aus der Region ist. Unsere Bäuerinnen und Bauern erzeugen hier bei uns wertvollste Produkte und tragen so zur Ernährungssouveränität bei. Beim heutigen Hoffest ging es uns auch darum, Erzeuger und Konsumenten zusammen zu bringen“, so Kaniber. Die rund 20 Anbieter beim Genussmarkt im Schmuckhof des Ministeriums boten eine breite Palette von Spezialitäten aus Bayern an. Für jeden Geschmack war etwas dabei, zum Beispiel Räucherfisch, Wildfetzenburger oder auch „Drei im Weggla“ als herzhafte Brotzeit. Auch vegetarische Gerichte wurden angeboten und auch der süße Gaumen kam mit Kaiserschmarrn und Kuchen nicht zu kurz. Dazu gab es Streuobst-Säfte, Frankenwein, Bier und Edelbrände. Eine Besonderheit waren dieses Jahr die Spezialitäten aus Kroatien. Anlass dafür war das 50-jährigen Bestehen der Bayerisch-Kroatischen Regierungskommission. Die Besucherinnen und Besucher des Hoffestes nutzten die Gelegenheit, sich an den vielen Infoständen über die Arbeit der Land- und Forstwirte zu informieren. Hauptattraktion für die Kinder waren die vielen Mitmachaktionen, wie zum Beispiel Honigschleudern, die den ganzen Tag über geboten wurden." +"teaserTitle": "Hoffest in München" +"teaserTitleBig": "Hoffest in München" +"teaserContent": "Bestes Ausflugswetter, kulinarische Köstlichkeiten und vielfältige Mitmach- und Informationsangebote für Jung und Alt zogen wieder tausende Besucher zum traditionellen und beliebten Hoffest des Bayerischen Landwirtschaftsministeriums in München." +"teaserContentBig": "Bestes Ausflugswetter, kulinarische Köstlichkeiten und vielfältige Mitmach- und Informationsangebote für Jung und Alt zogen wieder tausende Besucher zum traditionellen und beliebten Hoffest des Bayerischen Landwirtschaftsministeriums in München." +"teaserAssetId": 647 +"teaserAssetBigId": 647 +"published": true } {#2527 +"id": 42 +"documentId": 42 +"documentIndex": 0 +"documentDate": 1625734662 +"documentType": "article" +"documentSubtype": [ "news" ] +"documentTags": [] +"documentTitle": "Corso der Nürnberger Museen" +"documentContent": "Corso der Nürnberger Museen Samstag, 10. Juli 2021, 15:30 Uhr Lorenzkirche über Hallplatz und Kornmarkt zum Jakobsplatz Zur Eröffnung der Reihe "Muse im Museum" ziehen Nürnberger Museen mit Musik und Artisten in einem CORSO durch die Nürnberger Innenstadt. Und alle sind dabei: die Museen für Kinder, technische, naturwissenschaftliche, kunsthistorische, militärgeschichtliche und (stadt-)historische Museen. Dabei sind staatliche, städtische und private Museen und auch drei Museen, die sich in Gründung befinden: das Bibel Museum Bayern, Nürnberger Bratwurstmuseum und das Deutsche Museum. Da ist das Naturhistorische Museum mit seinen frühzeitlichen und naturhistorischen Abteilungen mit einem Cabrio mit Neandertaler und Bollerwagen mit typischen Artefakten des Museums wie einem Meteoriten, Fossilien, Pilzen und Pflanzen, einem Insekten-Model. Ins Mittelalter und die frühe Neuzeit führen das sich in Gründung befindende Nürnberger Bratwurstmuseum mit Sackpfeifen-spielenden Schembart-Läufern und das Albrecht-Dürer-Haus mit seine Agnes Dürer-Darstellerinnen. Das Bibel Museum Bayern, das im November eröffnen wird, kommt mit einer historischen Druckerpresse, und das Museum Tucherschloss und Hirsvogelsaal mit Katharina Tucher-Darstellerinnen. Das Museum für Kommunikation Nürnberg präsentiert seine historische Museums-Postkutsche, Postillionen und Reisende in der Reisekleidung des 19. Jahrhunderts, das Merks Motor Museum eine Museumsfeuerwehr und ein großes Cabriolet, das Museum Industriekultur ein Tempo-Dreirad E 200 von 1936 und einen historischen Kleinbus Ford Transit von 1976. Das DB Museum fährt eine Kälble-Zugmaschine von 1953, die Loks und Wägen auf der Straße transportieren konnte. Das Garnisonmuseum marschiert wie anno 1969 mit Bundeswehrsoldaten in einem VW 181 „Kübelwagen“ in Originalausstattung mit. Das Deutsche Museum Nürnberg – das Zukunftsmuseum – spielt mit den Symbolen des Sience-Fiction mit Star Wars-Stormtroopern und einem DeLorean, dem Auto aus dem Film „Zurück in die Zukunft“. Das Neue Museum beteiligt sich mit seinen Mitarbeitenden mit frechen Sprüchen, die Kunstvilla mit den Kunstvilligen und das Haus des Spiels mit seinem Hauspartner der Stückewerkstatt Schimmert. Das Schulmuseum Nürnberg zeigt ein historisches Klassenzimmer und setzt das Lernlabor der Zukunft dagegen. Das Kindermuseum fährt mit Museumskindern in einer Fahrradrikscha und das Spielzeugmuseum mit dem Museumsgespenst und dem Kinderbeirat auf Kinderfahrzeugen: einem Oldtimer, einer Kinder-Vespa und einem kleinen BMW. Den Zug führt die Marching-Band Hotclub mit Second Line New Orleans Grooves an. Artisten von Un Poco Loco aus Fürth laufen über und mit dem ZORB, einem Ball von drei Metern Durchmesser. 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Jetzt sorgt er dafür, dass sie eine neue Heimat inmitten der Stadt Nürnberg bekommt. Im November 2021 öffnet das Nürnberger Bratwurstmuseum am Trödelmarkt seine Türen. (v.l.n.r) Dr. Rainer Heimler, 1. Vorsitzender des Schutzverbandes Nürnberger Bratwürste e.V. und Nina Weiß, 2. Vorsitzende, freuen sich über den gelungenen Entwurf des geplanten Nürnberger Bratwurstmuseums in Modellform. Das Museum wird im November 2021 am Trödelmarkt 47 eröffnet. Die Nürnberger Bratwurst gehört zu Nürnberg wie die Nürnberger Burg. Für Bewohner und Touristen zugleich, ist sie neben dem Nürnberger Lebkuchen das kulinarische Wahrzeichen der Noris und das nicht nur in Deutschland, sondern weltweit. Für Nürnberger sind sie ein liebgewonnenes Traditionsprodukt und für Touristen ein Must have bei einem Besuch in der Frankenmetropole. Nur 7 bis 9 Zentimeter sind sie lang und 20 bis 25 Gramm schwer. Kaum ein anderes heimisches Lebensmittel verbindet Mythos und Realität so emotional mit ihrer Heimat. Die über 700-jährige Kulturgeschichte ist ab November im neuen Nürnberger Bratwurstmuseum am Trödelmarkt für Besucher erlebbar. „Schon lange waren wir auf der Suche nach einem geeigneten Standort. Durch Zufall sind wir auf dieses schöne Kleinod direkt neben dem Henkersteg gestoßen. Auf 100 qm zeigen wir neben den hochmittelalterlichen Anfängen, den Sagen und Legenden, die Handwerkskunst der Nürnberger Metzger, die bis heute in den kleinen Nürnberger Bratwürsten steckt. Denn die Nürnberger Bratwürste sind Teil dieses kulinarischen Erbes.“ betont Dr. Rainer Heimler, 1. Vorsitzender des Schutzverbandes Nürnberger Bratwürste e.V. Der Wunsch ein Museum für die beliebte Spezialität zu konzipieren, bestand schon lange. Bestärkt wurde dieser Wunsch nach dem großen Erfolg der Sonderausstellung „9cm Nürnberg“ im Jahre 2014 im Stadtmuseum Fembohaus. Im Moment läuft der Innenausbau am Trödelmarkt 47, damit pünktlich vor dem Christkindlesmarkt die Ausstellung eröffnet werden kann. Die zukünftigen Besucherinnen und Besucher werden eingeweiht in Sagen und Legenden, erhalten Einblick in die romantische Verklärung der Reichsstadt, sehen historische Bilder und Exponate vom im zweiten Weltkrieg zerstörten „Bratwurstglöcklein“ und erfahren was hinter dem Darreichungskanon 6,8,10 oder 12 Stück steckt. Das Nürnberger Bratwurstmuseum beschäftigt sich außerdem mit der langen Tradition der Nürnberger Metzgerhandwerkskunst. Es zeigt die frühe handwerkliche Produktion der Bratwurst, die in den Abbildungen von Schweinemetzgern und Schweinestecher der Zwölfbrüderhausstiftung vom 14. bis 16 Jahrhundert überliefert ist. Der Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. setzt sich aus den vier industriellen Herstellern (HoWe, Kupfer, Schlütter´s und Wolf Wurst), der Fleischer-Innung Mittelfranken-Mitte, der Fünf im Weckla GmbH (Bratwursthäusle) und der Stadt Nürnberg zusammen. „Bereits seit dem Mittelalter ist das Nürnberger Metzgerhandwerk für seine kleine Bratwurst verantwortlich. Die Nürnberger Bratwürste sind im Buch des Nürnberger Rates der Jahre 1313/1314 erstmals urkundlich erwähnt, darin heißt es „Alles Sweinelendenprät soll man in die Würste hacken“, und das tun wir bis heute.“ erklärt Nina Weiss, 2. Vorsitzende und gelernte Metzgermeisterin. Zur Herstellung der Nürnberger Bratwurst wird bis heute nur bestes grob entfettetes Schweinefleisch verwendet, welches am Ende mit der typischen Majoran Würzung verfeinert und im Schafsaitling auf 9cm abgedreht wird. Das Museum zeigt diese bereits zu Beginn des 14. 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Führungstermine: Freitag, 17.09.2021, 18.00 Uhr Samstag, 18.09.2021, 12.30 Uhr Sonntag, 19.09.2021, 11.00 Uhr Treffpunkt: Rathausplatz, Haupteingang Altes Rathaus Außerdem nimmt das Nürnberger Bratwurstmuseum am Corso der Auftaktveranstaltung der Veranstaltungsreihe „Muse im Museum“ teil. Am Samstag, den 10. Juli 2021, werden ab 15.30 Uhr mehr als 20 Nürnberger Museen mit Oldtimern, Postkutschen, Akrobaten und Musikanten sich auf dem Weg durch die Innenstadt machen. Gestartet wird am Lorenzer Platz. Dieser bunte Umzug bildet den Auftakt der Veranstaltungsreihe „Muse im Museum“, die Lebenszeichen und Solidaraktion gleichermaßen sein möchte. Weitere Informationen dazu gibt es im zuständigen Projektbüro bei der Projektleiterin Barbara Schwesig (barbara.schwesig@stadt.nuernberg.de oder Tel. 0911 / 231 2197) oder beim Leiter des Projektbüros, Andreas Radlmaier (andreas.radlmaier@stadt.nuernberg.de oder Tel. 0911 / 231 2338). Pressekontakt: Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. Herrn Dr. Rainer Heimler, 1. Vorsitzender Trödelmarkt 47 90403 Nürnberg Tel. 0911/235 83 200 info@nuernberger-bratwuerste.de www.nuernberger-bratwuerste.de" +"teaserTitle": "Die Nürnberger Bratwurst bekommt ein eigenes Museum" +"teaserTitleBig": "Die Nürnberger Bratwurst bekommt ein eigenes Museum" +"teaserContent": "Der Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. kümmert sich seit vielen Jahren um den Schutz und die Bekanntheit der Nürnberger Bratwurst. Jetzt sorgt er dafür, dass sie eine neue Heimat inmitten der Stadt Nürnberg bekommt. Im November 2021 öffnet das Nürnberger Bratwurstmuseum am Trödelmarkt seine Türen." +"teaserContentBig": "Der Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. kümmert sich seit vielen Jahren um den Schutz und die Bekanntheit der Nürnberger Bratwurst. Jetzt sorgt er dafür, dass sie eine neue Heimat inmitten der Stadt Nürnberg bekommt. 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    +"documentContent": "„Drei im Weggla“ beim Club: Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. wieder FCN-Partner Kleine Umfrage unter Club-Fans und Gästen: Was darf beim Besuch im Max-Morlock-Stadion auf keinen Fall fehlen? Richtig! „Drei im Weggla“ – also drei kleine original Nürnberger Rostbratwürste im Brötchen. Damit das auch so bleibt, begrüßt der 1. FC Nürnberg den Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. wieder als FCN-Partner im Kreis der Sponsorenfamilie. „Nürnberger Rostbratwürste und der Club sind zwei Nürnberger Legenden, die einfach zusammengehören“, freut sich Dr. Rainer Heimler, erster Vorsitzender des Schutzverbandes Nürnberger Bratwürste e.V. über die Zusammenarbeit. „Die ‚Drei im Weggla‘ gehören zum Fußball und Stadionbesuch wie der 1. FC Nürnberg zu Nürnberg, ohne macht’s einfach weniger Freude. Echt sind sie aber nur vom Schutzverband Nürnberger Rostbratwürste e.V. und wir freuen uns sehr, dass der traditionelle Verband nun wieder zu unseren Partnern des FCN zählt“, sagt Dirk Schlünz, Geschäftsleiter Vermarktung beim 1. FC Nürnberg.     Nürnberger Rostbratwurst und das Bratwurstmuseum bekannter machen Mit der gemeinsamen Partnerschaft wollen der Schutzverband und der 1. FC Nürnberg die kleine, aber feine „Nürnberger Rostbratwurst“ über die Stadtgrenzen hinaus bekannter machen und in ihrer einzigartigen Form und Zusammensetzung schützen. Neben der Belieferung der Kioske im Max-Morlock-Stadion mit Nürnberger Rostbratwürsten präsentiert der Schutzverband auch die Restspielzeit auf der Stadionleinwand. Der Club macht sich im Gegenzug stark für das Bratwurstmuseum am Trödelmarkt in der Nürnberger Altstadt. Über gemeinsame Aktivitäten soll das kleine Museum, das die handwerkliche Produktion, Darreichungsformen und Geschichten präsentiert, bekannter gemacht werden. Über den Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. Der Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. hat in seinem Kern zwei Aufgaben: Zum einen achtet er darauf, dass als „Nürnberger“ bezeichnete Bratwürste tatsächlich aus Nürnberg stammen und die Qualität, die Rezeptur und alle typischen Eigenschaften eingehalten werden. Zum anderen betreibt der Verband Markenpflege und kümmert sich um den Ausbau der Markenbekanntheit. Seit der Gründung des Verbandes im Jahre 1989 sorgt er mit seinen Mitgliedern für die unverfälschte Qualität und den Geschmack der kleinen Köstlichkeit aus ihrer Heimat. Die Tradition der Herstellung sowie die Rezeptur der Nürnberger stehen seit dem 15. Juli 2003 unter dem Siegel „geschützte geografische Angabe“ (g.g.A.) der EU."
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    +"documentContent": "Viel Lust auf regionale Spezialitäten und Einblicke in Land und Forstwirtschaft beim Hoffest in München Bestes Ausflugswetter, kulinarische Köstlichkeiten und vielfältige Mitmach- und Informationsangebote für Jung und Alt zogen wieder tausende Besucher zum traditionellen und beliebten Hoffest des Bayerischen Landwirtschaftsministeriums in München. „Die leckeren Schmankerl aus allen Regionen waren eine kulinarische Reise durch unser Bayernland. Das Hoffest war die perfekte Gelegenheit für Verbraucherinnen und Verbraucher, gerade aus dem städtischen Bereich, sich einen Einblick in Land- und Forstwirtschaft zu verschaffen“, sagte Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber zum Abschluss des Festes. „Gerade durch die Corona-Pandemie und durch Putins Krieg ist vielen Menschen bewusst geworden, wie wichtig die verlässliche Versorgung mit hochwertigen Lebensmitteln aus der Region ist. Unsere Bäuerinnen und Bauern erzeugen hier bei uns wertvollste Produkte und tragen so zur Ernährungssouveränität bei. Beim heutigen Hoffest ging es uns auch darum, Erzeuger und Konsumenten zusammen zu bringen“, so Kaniber. Die rund 20 Anbieter beim Genussmarkt im Schmuckhof des Ministeriums boten eine breite Palette von Spezialitäten aus Bayern an. Für jeden Geschmack war etwas dabei, zum Beispiel Räucherfisch, Wildfetzenburger oder auch „Drei im Weggla“ als herzhafte Brotzeit. Auch vegetarische Gerichte wurden angeboten und auch der süße Gaumen kam mit Kaiserschmarrn und Kuchen nicht zu kurz. Dazu gab es Streuobst-Säfte, Frankenwein, Bier und Edelbrände. Eine Besonderheit waren dieses Jahr die Spezialitäten aus Kroatien. Anlass dafür war das 50-jährigen Bestehen der Bayerisch-Kroatischen Regierungskommission. Die Besucherinnen und Besucher des Hoffestes nutzten die Gelegenheit, sich an den vielen Infoständen über die Arbeit der Land- und Forstwirte zu informieren. Hauptattraktion für die Kinder waren die vielen Mitmachaktionen, wie zum Beispiel Honigschleudern, die den ganzen Tag über geboten wurden."
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    +"documentContent": "Corso der Nürnberger Museen Samstag, 10. Juli 2021, 15:30 Uhr Lorenzkirche über Hallplatz und Kornmarkt zum Jakobsplatz Zur Eröffnung der Reihe "Muse im Museum" ziehen Nürnberger Museen mit Musik und Artisten in einem CORSO durch die Nürnberger Innenstadt. Und alle sind dabei: die Museen für Kinder, technische, naturwissenschaftliche, kunsthistorische, militärgeschichtliche und (stadt-)historische Museen. Dabei sind staatliche, städtische und private Museen und auch drei Museen, die sich in Gründung befinden: das Bibel Museum Bayern, Nürnberger Bratwurstmuseum und das Deutsche Museum. Da ist das Naturhistorische Museum mit seinen frühzeitlichen und naturhistorischen Abteilungen mit einem Cabrio mit Neandertaler und Bollerwagen mit typischen Artefakten des Museums wie einem Meteoriten, Fossilien, Pilzen und Pflanzen, einem Insekten-Model. Ins Mittelalter und die frühe Neuzeit führen das sich in Gründung befindende Nürnberger Bratwurstmuseum mit Sackpfeifen-spielenden Schembart-Läufern und das Albrecht-Dürer-Haus mit seine Agnes Dürer-Darstellerinnen. Das Bibel Museum Bayern, das im November eröffnen wird, kommt mit einer historischen Druckerpresse, und das Museum Tucherschloss und Hirsvogelsaal mit Katharina Tucher-Darstellerinnen. Das Museum für Kommunikation Nürnberg präsentiert seine historische Museums-Postkutsche, Postillionen und Reisende in der Reisekleidung des 19. Jahrhunderts, das Merks Motor Museum eine Museumsfeuerwehr und ein großes Cabriolet, das Museum Industriekultur ein Tempo-Dreirad E 200 von 1936 und einen historischen Kleinbus Ford Transit von 1976. Das DB Museum fährt eine Kälble-Zugmaschine von 1953, die Loks und Wägen auf der Straße transportieren konnte. Das Garnisonmuseum marschiert wie anno 1969 mit Bundeswehrsoldaten in einem VW 181 „Kübelwagen“ in Originalausstattung mit. Das Deutsche Museum Nürnberg – das Zukunftsmuseum – spielt mit den Symbolen des Sience-Fiction mit Star Wars-Stormtroopern und einem DeLorean, dem Auto aus dem Film „Zurück in die Zukunft“. Das Neue Museum beteiligt sich mit seinen Mitarbeitenden mit frechen Sprüchen, die Kunstvilla mit den Kunstvilligen und das Haus des Spiels mit seinem Hauspartner der Stückewerkstatt Schimmert. Das Schulmuseum Nürnberg zeigt ein historisches Klassenzimmer und setzt das Lernlabor der Zukunft dagegen. Das Kindermuseum fährt mit Museumskindern in einer Fahrradrikscha und das Spielzeugmuseum mit dem Museumsgespenst und dem Kinderbeirat auf Kinderfahrzeugen: einem Oldtimer, einer Kinder-Vespa und einem kleinen BMW. Den Zug führt die Marching-Band Hotclub mit Second Line New Orleans Grooves an. Artisten von Un Poco Loco aus Fürth laufen über und mit dem ZORB, einem Ball von drei Metern Durchmesser. Die Truppe Boardwalk Theater um die Erlanger Straßentheatermacherin La Tanik mit ihrer StraßenshowKultour sowie Stelzenläufer und Jongleure der Nürnberger Artistin Tatjana Bilenko runden den Zug ab, bei dem es auch um die Darstellung der Grundidee von „Muse im Museum“ geht: „Museen öffnen ihre Türen für die Freie Szene.“ Unterstützung findet der Kultur-Umzug im Programm Kultursommer 2021 durch die Beauftrage der Bundesregierung für Kultur und Medien (BKM) mit Mitteln aus NEUSTART KULTUR und den Sponsor DATEV. Die Koordination übernimmt das Projektbüro im Geschäftsbereich Kultur der Stadt Nürnberg. Aktuelle Infos finden sie auf der Homepage „Muse im Museum“ unter: https://www.nuernberg.de/internet/nuernbergkultur/muse_im_museum.html  "
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    +"documentContent": "Genuss braucht Heimat - Die Nürnberger Bratwurst bekommt ein eigenes Museum Der Schutzverband Nürnberger Bratwürste e.V. kümmert sich seit vielen Jahren um den Schutz und die Bekanntheit der Nürnberger Bratwurst. Jetzt sorgt er dafür, dass sie eine neue Heimat inmitten der Stadt Nürnberg bekommt. Im November 2021 öffnet das Nürnberger Bratwurstmuseum am Trödelmarkt seine Türen. (v.l.n.r) Dr. Rainer Heimler, 1. Vorsitzender des Schutzverbandes Nürnberger Bratwürste e.V. und Nina Weiß, 2. Vorsitzende, freuen sich über den gelungenen Entwurf des geplanten Nürnberger Bratwurstmuseums in Modellform. Das Museum wird im November 2021 am Trödelmarkt 47 eröffnet. Die Nürnberger Bratwurst gehört zu Nürnberg wie die Nürnberger Burg. Für Bewohner und Touristen zugleich, ist sie neben dem Nürnberger Lebkuchen das kulinarische Wahrzeichen der Noris und das nicht nur in Deutschland, sondern weltweit. 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App\Controller\ArticleController:171 Show trace [[ "file" => "/var/www/snr/staging.nuernberger-bratwuerste.de/src/Controller/ArticleController.php" "line" => 171 "function" => "get" "class" => "Symfony\Component\HttpFoundation\Session\Session" "type" => "->" ] [ "file" => "/var/www/snr/staging.nuernberger-bratwuerste.de/vendor/symfony/http-kernel/HttpKernel.php" "line" => 163 "function" => "detailAction" "class" => "App\Controller\ArticleController" "type" => "->" ] [ "file" => "/var/www/snr/staging.nuernberger-bratwuerste.de/vendor/symfony/http-kernel/HttpKernel.php" "line" => 75 "function" => "handleRaw" "class" => "Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel" "type" => "->" ] [ "file" => "/var/www/snr/staging.nuernberger-bratwuerste.de/vendor/symfony/http-kernel/Kernel.php" "line" => 202 "function" => "handle" "class" => "Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel" "type" => "->" ] [ "file" => "/var/www/snr/staging.nuernberger-bratwuerste.de/public/index.php" "line" => 36 "function" => "handle" "class" => "Symfony\Component\HttpKernel\Kernel" "type" => "->" ]]

Usage

App\Controller\ArticleController:154

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App\Controller\ArticleController:171

Show trace

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Flashes

No flash messages were created.

Server Parameters

Defined in .env

Key	Value
APP_DEBUG	"1"
APP_ENV	"dev"
PIMCORE_DEV_MODE	"false"

Defined as regular env variables

Key	Value
CONTENT_LENGTH	""
CONTENT_TYPE	""
DOCUMENT_ROOT	"/var/www/snr/staging.nuernberger-bratwuerste.de/public"
DOCUMENT_URI	"/index.php"
FCGI_ROLE	"RESPONDER"
GATEWAY_INTERFACE	"CGI/1.1"
HOME	"/var/www"
HTTPS	"on"
HTTP_ACCEPT	"/"
HTTP_ACCEPT_ENCODING	"gzip, br, zstd, deflate"
HTTP_COOKIE	"PHPSESSID=4ln9e2b7mhe2h7l38r8csv72mt"
HTTP_HOST	"staging.nuernberger-bratwuerste.de"
HTTP_USER_AGENT	"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)"
PATH	"/usr/local/bin:/usr/bin:/bin"
PATH_INFO	""
PHP_SELF	"/index.php"
QUERY_STRING	""
REDIRECT_STATUS	"200"
REMOTE_ADDR	"216.73.216.207"
REMOTE_PORT	"50326"
REMOTE_USER	""
REQUEST_METHOD	"GET"
REQUEST_SCHEME	"https"
REQUEST_TIME	1789806307
REQUEST_TIME_FLOAT	1789806307.9325
REQUEST_URI	"/de/entdecken/news-presse/nuernberger-bratwurstmuseum-am-troedelmarkt-eroeffnet"
SCRIPT_FILENAME	"/var/www/snr/staging.nuernberger-bratwuerste.de/public/index.php"
SCRIPT_NAME	"/index.php"
SERVER_ADDR	"85.214.40.28"
SERVER_NAME	"staging.nuernberger-bratwuerste.de"
SERVER_PORT	"443"
SERVER_PROTOCOL	"HTTP/2.0"
SERVER_SOFTWARE	"nginx/1.26.3"
SYMFONY_DOTENV_VARS	"APP_ENV,APP_DEBUG,PIMCORE_DEV_MODE"
USER	"www-data"

Symfony Profiler

https://staging.nuernberger-bratwuerste.de/de/entdecken/news-presse/nuernberger-bratwurstmuseum-am-troedelmarkt-eroeffnet

Configuration Settings

Theme

Page Width

ArticleController :: detailAction

Request

GET Parameters

POST Parameters

Uploaded Files

Request Attributes

Request Headers

Request Content

Response

Response Headers

Cookies

Request Cookies

Response Cookies

Session 2

Session Metadata

Session Attributes

Session Usage

Flashes

Flashes

Server Parameters

Server Parameters

Defined in .env

Defined as regular env variables